sábado, 9 de septiembre de 2017

LOS SOUTOS DE LOS MONTES DE ALBELA


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Una vez aclarado esto, estando disfrutando del sabor de la cerveza de castañas me enteré de que los de la luz habían talado otros castiñeiros centenarios por aquí cerca, que se suman a los que se han perdido con la reforma de las estradas o carreteras, es un patrimonio local, que se fue sustituyendo por las patatas, y que lograron esquivar la sobre-explotación para alimentar las fraguas (a partir del siglo XVI) y altos hornos para fundir hierro, bronce y otros metales, y posteriormente los altos hornos para fabricar cañones para la armada y las fortalezas militares, tampoco era madera para utilizarse en la construcción de barcos y ni para generar el vapor de los inicios de la revolución industrial como hicieron en otros lugares antes de aprovechar el carbón mineral en lugar del vegetal, o la utilización para crear utensilios de cocina, muebles para casas, vigas y construcciones de casas, y otros útiles, con el aprovechamiento de otras maderas como el pino, y que se han ido plantando desde mediados del siglo pasado, y en tercer lugar la agricultura con campos de trigo y otros cereales, y prados para la ganadería. Ahora al menos algunos de por aquí cerca le van sacando provecho para hacer cerveza y otros productos con la etiqueta de ecológicos. Ha sido una ventaja a través de los siglos superar estos lances para poderlos disfrutar de los soutos o plantaciones de castaños aunque reducidos llegan a nuestros días, de estos que llamaría antiguos castaños, a ver si así se respetan, lo viejo no lo quiere nadie.

Quizás deberíamos rezar más, podemos recordar: Dioses vikingos Frey rige la lluvia y el sol y se lo invoca para conseguir buenas cosechas, representa la fecundidad. Candamo o Cernunos , es el dios de la caza, de la vegetación, de los animales, de lugares fronterizos y de los bosques, Dioses Astures como Epona Diosa de los equinos, Brixit Diosa sanadora, de las artes y del hogar, Navia ninfa del agua, también los dioses del Olimpo, griegos y romanos, tales como la Diosa de la tierra (Gea / Tellus), Diosa de la agricultura ( Deméter / Ceres), Semidiós de los pastores y rebaños (Pan / Fauno), Dios del comercio (Hermes / Mercurio), Diosa de la caza (Artemisa / Diana). La religion católica eligió un patrón para cada profesión, quizás debería nombrar más, nos dejó a San Isidro (patrón de la agricultores y ganaderos, y tenemos el San Antonio Abad patrón de los animales. Ahora instituciones como la ONU, el Parlamento Europeo, parlamentos nacionales y otros nombran festividades, como el día del trabajador, el día de la mujer trabajadora, el día de los niños, el de los abuelos, y hasta el del Orgullo Gay u otros. Aunque no se pongan de acuerdo, en España celebramos los Santos Inocentes el 28 de diciembre, justo el día que se publican los Presupuestos del Estado, y en otros países europeos y anglosajones lo celebran el 1 de abril. Hay ver si podemos elegir alguno de los existentes o diversos, o tal vez crear alguno nuevo o actualizarlos.

Ahora ya no basta con criar ganado, tener un huerto o aprovechar los frutos de los árboles o del bosque. Ahora hay que pensar en el entorno para el turismo rural o la explotación cinética (cotos de caza); la gente vendría por el paisaje, y el paisaje depende de lo que nosotros hagamos.

Por suerte ahora podemos evitar pesticidas y herbicidas químicos, ahora dicen que hay que soltar los bichos adecuados, se haría de forma natural y podríamos evitar los daños. Se pueden utilizar, y una vez arrancadas las malas hierbas o zarzas, herbicidas naturales y hechos en casa como agua hirviendo, vinagre, sal, alcohol, harina de maíz, papel de periódico, o mezclas de ellas. Otros dicen de cubrir con restos de hierba cortada o restos de madera, serrín, plásticos (sobre todo negros) o telas para que el sol no toque en la tierra. Y otros hablan de herbicidas con microorganismos (atacan los hongos del suelo).

Quién nos enseñará a manejar los bichos, tal vez debamos manejar cientos o miles, evitar lo de la polilla que ataca las patatas, que las enfermedades que afecten a los corzos o jabalíes no afecten a nuestro ganada (mas de uno de cada diez jabalíes tiene tuberculosis), hay que mirar de no cargamos las moras y los arándanos (ahora dicen que van bien para evitar el cáncer, ¿quién no tiene un conocido o familiar que lo ha padecido?), también hay que dejar las plantas que le van bien a las abejas, y quien sabe que plantas mas deberíamos dejar.

De las noticias destacaría: Los estudiantes de Becerreá volvieron a repetir el éxito, el centenario de la ternera rubia gallega, un año más de lo que sucedió en la curva da Granderia, y parece que los jóvenes quieren volver a trabajar el campo.

El campo no es un trabajo difícil, pero si que requiere mucha dedicación, no requiere mucha inteligencia pero hay entender su lógica, la fuerza ayuda pero da mejores resultados la constancia, son muchos trabajos pequeños, tal vez repetitivos, no tienes fiestas cuando quieres sino cuando puedes, y sobre todo recordar que se ha pasado de una actividad de subsistencia a una explotación económica. Si merece la pena o no, el tiempo lo dirá. El campo siempre hay que trabajarlo, hace dos mil años con los romanos había agricultores, como habría otras profesiones, había ciudades, rezaban y tenían sus fiestas, y hasta tenían sus carreteras. Agricultores siempre hacen falta.

Ahora parece que está de moda frases de personajes, estas son algunas de las que me han llamado la atención:
  • Miguel Angel “la perfección no es una cosa pequeña, pero está hecha de pequeñas cosas”
  • Isaac Newton “lo que sabemos es una gota de agua, lo que ignoramos es el océano”.
  • Nelson Mandela “Si esperas las condiciones ideales nunca se darán”.
  • Charles Darwin “no es la especie mas fuerte la que sobrevive ni la mas inteligente sino la más receptiva al cambio”.
  • Albert Einstein “Lo importante es no dejar de hacerse preguntas” “si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo”.

También parece que sino hablas del cerebro no estés en la onda, pues hay dos cosas: las neuronas están también en el estómago y no utilizamos más del diez por ciento del cerebro (en mi caso creo debe ser el cinco).

Hecharemos de menos a vuelta ciclista en Galicia, se quedará en Asturias. Quizás se debería recuperar la vuelta a Galicia, y apoyar los esfuerzos locales de las agrupaciones.


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