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de la cookies. No se cuales tengo y no las he elegido.
Una
vez aclarado esto, estando disfrutando del sabor de la cerveza de
castañas me enteré de que los de la luz habían talado otros
castiñeiros centenarios por aquí cerca, que se suman a los que se
han perdido con la reforma de las estradas o carreteras, es un
patrimonio local, que se fue sustituyendo por las patatas, y que
lograron esquivar la sobre-explotación para alimentar las fraguas (a
partir del siglo XVI) y altos hornos para fundir hierro, bronce y
otros metales, y posteriormente los altos hornos para fabricar
cañones para la armada y las fortalezas militares, tampoco era
madera para utilizarse en la construcción de barcos y ni para
generar el vapor de los inicios de la revolución industrial como
hicieron en otros lugares antes de aprovechar el carbón mineral en
lugar del vegetal, o la utilización para crear utensilios de cocina,
muebles para casas, vigas y construcciones de casas, y otros útiles,
con el aprovechamiento de otras maderas como el pino, y que se han
ido plantando desde mediados del siglo pasado, y en tercer lugar la
agricultura con campos de trigo y otros cereales, y prados para la
ganadería. Ahora al menos algunos de por aquí cerca le van sacando
provecho para hacer cerveza y otros productos con la etiqueta de
ecológicos. Ha sido una ventaja a través de los siglos superar
estos lances para poderlos disfrutar de los soutos o plantaciones de
castaños aunque reducidos llegan a nuestros días, de estos que
llamaría antiguos castaños, a ver si así se respetan, lo viejo no
lo quiere nadie.
Quizás
deberíamos rezar más, podemos recordar: Dioses
vikingos Frey
rige la lluvia y el sol y se lo invoca para conseguir buenas
cosechas, representa la fecundidad. Candamo o Cernunos , es el dios
de la caza, de la vegetación, de los animales, de lugares
fronterizos y de los bosques,
Dioses Astures
como Epona Diosa de los equinos, Brixit Diosa sanadora, de las artes
y del hogar, Navia ninfa del agua, también los
dioses del Olimpo, griegos y romanos, tales como la Diosa de
la tierra (Gea / Tellus), Diosa de la agricultura ( Deméter /
Ceres), Semidiós de los pastores y rebaños (Pan / Fauno), Dios del
comercio (Hermes / Mercurio), Diosa de la caza (Artemisa / Diana). La
religion católica eligió un patrón para cada profesión,
quizás debería nombrar más, nos dejó a San Isidro (patrón de la
agricultores y ganaderos, y tenemos el San Antonio Abad patrón de
los animales. Ahora
instituciones
como la ONU, el Parlamento Europeo, parlamentos nacionales y otros
nombran festividades, como el día del trabajador, el día de la
mujer trabajadora, el día de los niños, el de los abuelos, y hasta
el del Orgullo Gay u otros. Aunque no se pongan de acuerdo, en España
celebramos los Santos Inocentes el 28 de diciembre, justo el día que
se publican los Presupuestos del Estado, y en otros países europeos
y anglosajones lo celebran el 1 de abril. Hay ver si podemos elegir
alguno de los existentes o diversos, o tal vez crear alguno nuevo o
actualizarlos.
Ahora
ya no basta con criar ganado, tener un huerto o aprovechar los frutos
de los árboles o del bosque. Ahora hay que pensar en el entorno para
el turismo rural o la explotación cinética (cotos de caza); la
gente vendría por el paisaje, y el paisaje depende de lo que
nosotros hagamos.
Por
suerte ahora podemos evitar pesticidas y herbicidas químicos, ahora
dicen que hay que soltar los bichos adecuados, se haría de forma
natural y podríamos evitar los daños. Se pueden utilizar, y una vez
arrancadas las malas hierbas o zarzas, herbicidas
naturales y hechos en casa como agua hirviendo, vinagre, sal,
alcohol, harina de maíz, papel de periódico, o mezclas de ellas.
Otros dicen de cubrir con restos de hierba cortada o restos de
madera, serrín, plásticos (sobre todo negros) o telas para que el
sol no toque en la tierra. Y otros hablan de herbicidas con
microorganismos (atacan los hongos del suelo).
Quién
nos enseñará a manejar los bichos, tal vez debamos manejar cientos
o miles, evitar lo de la polilla que ataca las patatas, que las
enfermedades que afecten a los corzos o jabalíes no afecten a
nuestro ganada (mas de uno de cada diez jabalíes tiene
tuberculosis), hay que mirar de no cargamos las moras y los arándanos
(ahora dicen que van bien para evitar el cáncer, ¿quién no tiene
un conocido o familiar que lo ha padecido?), también hay que dejar
las plantas que le van bien a las abejas, y quien sabe que plantas
mas deberíamos dejar.
De
las noticias destacaría: Los estudiantes de Becerreá volvieron a
repetir el éxito, el centenario de la ternera rubia gallega, un año
más de lo que sucedió en la curva da Granderia, y parece que los
jóvenes quieren volver a trabajar el campo.
El
campo no es un trabajo difícil, pero si que requiere mucha
dedicación, no requiere mucha inteligencia pero hay entender su
lógica, la fuerza ayuda pero da mejores resultados la constancia,
son muchos trabajos pequeños, tal vez repetitivos, no tienes fiestas
cuando quieres sino cuando puedes, y sobre todo recordar que se ha
pasado de una actividad de subsistencia a una explotación económica.
Si merece la pena o no, el tiempo lo dirá. El campo siempre hay
que trabajarlo, hace dos mil años con los romanos había
agricultores, como habría otras profesiones, había ciudades,
rezaban y tenían sus fiestas, y hasta tenían sus carreteras.
Agricultores siempre hacen falta.
Ahora
parece que está de moda frases de personajes, estas son algunas de
las que me han llamado la atención:
- Miguel Angel “la perfección no es una cosa pequeña, pero está hecha de pequeñas cosas”
- Isaac Newton “lo que sabemos es una gota de agua, lo que ignoramos es el océano”.
- Nelson Mandela “Si esperas las condiciones ideales nunca se darán”.
- Charles Darwin “no es la especie mas fuerte la que sobrevive ni la mas inteligente sino la más receptiva al cambio”.
- Albert Einstein “Lo importante es no dejar de hacerse preguntas” “si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo”.
También
parece que sino hablas del cerebro no estés en la onda, pues hay dos
cosas: las neuronas están también en el estómago y no utilizamos
más del diez por ciento del cerebro (en mi caso creo debe ser el
cinco).
Hecharemos
de menos a vuelta ciclista en Galicia, se quedará en Asturias.
Quizás se debería recuperar la vuelta a Galicia, y apoyar los
esfuerzos locales de las agrupaciones.
